■イベント情報
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２０００年　　　9月　東京ビッグサイト｢食品開発展」に出展。

２０００年　　 11月　幕張メッセ「農林水産環境展

２００１年　　　7月　サンメッセ香川｢中国四国ハイテク農業展

２００２年　　　3月　東京商工会議所「東商ビジネス交流会

２００２年　　　6月　横浜産業貿易ｾﾝﾀｰ「花の展示・検討会」

２００２年　　　７月　グランメッセ熊本  ｢九州ハイテク農業展」

２００３年　　　７月　夢メッセみやぎ  ｢東北ハイテク農業展」

｢食品開発展」に本製品を初披露。

大変な盛況で、多くの引合を得た。

エチレン除去効果がわかるように果物や野菜

を使ってのﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝにﾏｽｺﾐも注目。

実際に効果を目にすることで多数の来場者

も充分納得。

効果がその場で把握でき関係

者に好評。

野菜・果物のみならず生花の長期保存を

可能にする本品に期待が大きい。

エチレン・コントロール関係資料に大変納得

される。

まだ食べられました。本品使用のイチゴは、よく見ると表面のハリがなくなって

いましたが、味の劣化はあまり感じられませんでした。アメリカではアメリカ・ドール社（世界的なジュースメーカー）をはじめ多くの食材メーカーで、わが国でも一流ホテルの厨房や多くのJAの倉庫で使われている業務用が本品。これを家庭用冷蔵庫のサイズに合わせて小分けしてあります。

 野菜や果物は収穫されたあとも呼吸しており、つねにガス（主にはエチレンガス）を発生し続けます。 鮮度の劣化はこのエチレンガスが原因なんですね。 本品はこのガスを吸着することで劣化のスピードを遅らせる「エチレンガス吸着分解剤」。 原料はゼオライト（多孔質の鉱石）に過マンガン酸 カリウムをまぜたもの。ゼオライトで庫内のガスを吸収し、カリウムで分解して二酸化炭素と水蒸気に変えます。

 １袋を野菜室に入れておくだけでいい。寿命は100リットル前後の野菜室（大型冷蔵庫）で約４ヶ月。4ヶ月を過ぎると分解能力がなくなります。

三愛化成商事（東京都港区、三浦健佑社長）は、農産物用鮮度保持剤「エチレン・コントロール」の一般ユーザー向け販売に乗り出した。同品は果物など農産物が排出するエチレンガスを、吸収・分解し、鮮度を保持する。業務用はすでにJAなどで採用されており、需要は増加しているという。一般用、業務用の両面で販売を促進する。

エチレン・コントロールは米国エチレン・コントロール社が開発した。米国パテント品で、アメリカ農業委員会に承認されている。三愛化成商事は日本および東南アジアの総代理店として販売を行っている。

 成分は天然の鉱石である高純度ゼオライトと、少量の過マンガン酸カリとした。これらが、農産物の熟成・腐敗を早める原因となるエチレンガスを酸化させ、無害にする。これにより、一般家庭の冷蔵庫で長期間の保存が可能となる。業務用は貯蔵中や輸送中の鮮度劣化を大幅に遅らせることができる。

温度28℃、湿度60％の条件下でゴールデンデリシャスを使用し、同社が行った比較試験（＝写真）では、同品を使用したものは24日経過しても劣化がみられなかったとしている。また温度28℃、湿度50％のなか、チンゲン菜で行った試験では、無使用のものは葉傷み・腐敗が進行し、全体に萎えて黒ずんできたのに対し、使用したものは7日間経っても軽度の葉傷みが確認されただけだったという。品揃えは段ボール、ケース内で使用する小袋タイプのほか、貯蔵庫などに吊り下げるフィルタータイプ、大型貯蔵庫のブロワー機の3種類とした。

三愛化成は、米国のエチレン・コントロール社が開発した鮮度保持剤「エチレン・コントロール」の日本総輸入代理店として、需要の拡大に力を入れている。野菜や果物、生花などが排出するエチレン・ガスのコントロール製品として、米国では軍の食糧倉庫

や食品メーカー、流通関連など多数の企業で広く利用されており、日本でもJAなどで順次採用が進められている。

同保持剤は、エチレンガスを酸化して食品の鮮度劣化を防ぐだけでなく、空気中のバクテリアやウィルス、青カビなどの発生も防ぐことができる。紫色の粒状の鮮度保持剤で、米国では”パープル・パワー・ペレット”として特許取得され、米国農務省や主要な米国農業委員会からその使用が認められているものだ。その成分は天然ゼオライトと少量の過マンガン酸カリから組成され、使用後には安全で無害な有機肥料の二酸化マンガンとなる特長をもつ。

温度28℃・湿度60％という鮮度保持には適さない環境下での同社の実験によれば、同保持剤を使用しないりんごでは試験後30日で果肉が完全に腐敗したのに対し、使用したりんごでは試験後30日でも初期鮮度を保持したとの報告がされている。又傷みの早い生野菜でも高い鮮度保持効果は実証されており、レタスを温度１8℃・湿度50％の環境下で28日間保持したときには、同保持剤を使用しないレタスは全体的に腐敗が進行し腐敗臭も発生、葉傷みがひどく黒化した症状であったのに対し、使用したレタスは一部傷みが発生した程度の症状であったようだ。

国内の品揃えでは、農産物の段ボール箱やケースの内部、個包装に使用するタイプの「エチレン・

コントロール」３アイテム（５ｇ、９ｇ、２８ｇ）と、農産物の貯蔵庫や生花店の店頭ケース内で上から吊り下げるタイプの「エチレン・コントロールフィルター」２アイテム（S、L)、さらに農産物の大規模貯蔵庫の中に置きプラグをつないでエチレンガスを強力に吸収するコンパクト設計の「エチレン・コントロールEC3ブロワ」が用意されている。とくに同社では、大量に生鮮品を保管するような貯蔵庫での「エチレン・コントロール　EC-3ブロワ」の利用をねらっており、月々の冷蔵電気代や貯蔵設備投資額の大幅な削減を可能にするものとして需要開拓を進めている。